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Hoy en día, podemos ver cada vez más products en los que se inscriben las menciones «orgánico», «terroir» o incluso «natural». ¿Qué son estas etiquetas? ¿Podemos confiar en ellos o es solo marketing?
The “organic” label
Ecological production is a mode of production that respects nature and animals. Preserve the ecosystem, promote biodiversity and respect the biological cycles. Requires more rigor, mano de obra, technical knowledge and time.
The “organic” fruits and greens are guaranteed without OMG (organisms genetically modified), without pesticides or chemical fertilizers. The ganaderos products (huevos, meat, leche) are guaranteed free of crecimiento hormones, animal harinas and transgenics. Para los procesados products, la producción orgánica guarantees that this type of product contains al menos a 95% of organic products and that this product does not contain ningún químico, conserves o aditivos alimentarios.
Labels “terroir”, “natural”…
Los productos denominados “terroir” o “naturales” no son productos certificados y no existe una etiqueta para estas designaciones. La etiqueta “terroir” significa que el producto proviene de una zona geográfica delimitada y que está elaborado de manera tradicional. En cuanto al término “natural”, designa un producto que ha sufrido un tratamiento ligero y se transforma muy poco. Es el caso, por ejemplo, del atún al natural al que se le ha añadido sal o agua, a diferencia del atún en aceite que es un producto procesado.
Los productos de “terroir” o “naturales” están sujetos a reglas menos estrictas que los productos orgánicos y no necesariamente se cultivan sin OGM o sin aditivos. Estas designaciones son, de hecho, designaciones de marketing que pretenden tranquilizar a los consumidores.
¿Qué observar en el producto?
Para saber si un producto es ecológico, primero debes comprobar que en su envase o etiqueta aparece el logotipo de la etiqueta de certificación europea para productos procedentes de agricultura ecológica. Este logotipo también debe mencionar el código del organismo de certificación.
También existen otros logos que garantizan un producto orgánico: el logo “AB” (Agriculture Biologique), que es el del Ministerio de Agricultura francés. También puede estar el logotipo de una de las 6 marcas privadas francesas que también garantizan un producto orgánico: Nature & Progrès, Demeter, Bio Cohérence, etc.
En cuanto a las menciones “terroir”, “natural”, “old-fashioned” o “hechos en casa”, quedan a criterio del productor. Las reglas son mucho menos estrictas y no hay una etiqueta o etiqueta específica.Para estos productos, el consumidor no tendrá las mismas garantías que un producto que lleva la etiqueta «orgánica».
¿Hay nombres inapropiados?
Los productores etiquetados como «orgánicos» aceptan someterse a controles estrictos y regulares realizados por organismos privados. En general, hay pocos fraudes y es raro que los productores no respeten las reglas específicas de la producción orgánica.
Aunque son menos numerosos, también existen controles para productos “terroir” o “naturales”. Por ejemplo, para un producto local, comprobaremos en particular el origen geográfico o que los métodos de producción propuestos sean muy reales. Nuevamente, el fraude es raro y el consumidor generalmente puede confiar en estas etiquetas.
Bufete de abogados DAMY , Niza, Orgánico, Terroir o Natural: ¿cómo orientarse?, Actualización 2022
